料理教室に行ってきました～♪

今日はハッキリしないお天気でしたね～　体調をくずしてませんか。

今日の教室はヨーコ先生（初級）のクラスです。　受講生は4人です。

今日は和食です。豚のから揚げカレー風味　揚げナス辛子浸け　穴子寿司

豚のから揚げカレー風味は豚肉に下味をつけてカレー粉を混ぜた片栗粉をまぶして油で揚げます。付け合せに
なす、南瓜、春菊のてんぷらを作ります。
揚げナスの辛子浸けは小ナスに切込みを入れて、素揚げして辛子、醤油、砂糖、酒を合わせた出し汁に浸けます。
穴子寿司は下処理をした穴子を蒸してから、醤油、砂糖、酒を合わせた出し汁で柔らかくなるまで煮ます。
細切りにした穴子と入り卵を酢飯の上に散らして、木の芽を飾って出来上がりです。

　　
穴子寿司　　　　　　　　　　　　　　　穴子寿司一人分　　　　　　　　　　　揚げナス辛子浸け


　豚のから揚げを撮りそこないました～
奥に写っているのがそうです～

揚げ物が多くて、もたれるかな～と思いましたが、使っている油がグレープシードオイルなのでさっぱりと揚がって美味しかったです。
今日も美味しくいただきました