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プロフィール

ローリエ

Author:ローリエ
元フルート奏者。
夫、子供2人、愛犬2匹と神奈川県湘南地区に住む。
趣味は、音楽、美術など芸術鑑賞。料理、園芸、手芸、散歩、スポーツ観戦(テレビ、特にフィギュアスケート)
最近はガーデニングに目覚める。


自宅でパン教室を開いている。現在、自分のスキルアップの為パソコン教室、料理教室に通っている。
いつか、料理教室も開くのが夢。

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料理教室に行ってきました~♪

Nシェフの料理講習会に行ってきました。

豪華です 写真でお楽しみください。



キノコのマリネとカブの粕漬け(縮小) キノコのマリネとカブの酒粕漬け

酒粕につけたカブにサーモンを挟んでます。ゆずを乗せて、和風風味です。

カニクリームと帆立貝の重ね焼きパスタ添え(縮小) カニクリームと帆立貝の重ね焼きパスタ添え 
タラバガニのみをほぐして、クリームコロッケを作り、ホウレンソウのソースをかけます。

ババリー鴨肉のポワレ蜂蜜とイチゴのソース、生ワサビ添え(縮小) ババリー鴨肉のポワレ蜂蜜とイチゴソース、生ワサビ添え 
ババリー鴨とは暴れん坊な鴨という意味だそうです。
甘いイチゴソースとよく合います。生わさびがアクセントになって、味を引き締めてます。

ふんわりショコラとドライフルーツのコラボ(縮小) ふんわりショコラとドライフルーツのコラボ 
ドライフルーツをたっぷり入れたチョコレート生地に生クリームと合わせたカスタードクリームを厚めに塗って、キイチゴのソースで飾りました。



豪華で量もたっぷり・・・半分持ち帰りました


今回も堪能しました。Nシェフ、ありがとうございました







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2013/01/28 | [] | Edit

鍵コメのさつきさん

さつきさんこそいつも興味深いコメントをありがとうございます。

真央ちゃん、そんな反応してたんですか~かわいい!

今朝は雪が降っていてびっくりしましたが、すぐにやんで晴れてきたのであっという間になくなってしましました。14日みたいに積もるのかな~と思いましたが・・・

インフルエンザがはやっているみたいですが、大丈夫でしょうか?
まだまだ寒いので気をつけましょうね。

2013/01/28 | kedmlove[URL] | Edit