こんにちは～。今日から１１月です。朝晩冷えるようになりました。

ウォ―キングで通る遊歩道に落ち葉があったり、柔らかい日差しに秋を感じます

でも私にとっては、秋と言えば・・・りんご。りんごと言えば紅玉なんですね


昨日は先日のパンの生徒さんたちがタルトタタン風りんごケーキを教えてほしいと希望があったので、お菓子教室をしました。


このケーキは２０年以上前（次女は生まれてなかった）にプールで知り合ったパイロットの奥様に教えていただいた最初のケーキです。
すごくきれいな奥様で、背が高く英語も堪能で宝塚の男役？って思うくらい素敵な方でした。

ご主人の転勤でアメリカに行ってしまわれるまでの数年間、楽しく通わせていただきました
たくさんのお菓子を教えていただいたのですが、一番多く作るのはこれです


　紅玉りんご～赤い宝石


スポンジ型にバターを塗って、カラメルソースを流しいれて、８等分の櫛型に切ったりんごを敷き詰めます。


こんな感じ。これに生地（バター、卵、粉を混ぜて作る）を流しいれて１８０°のオーブンで40～50分焼きます。

焼き上がったらお皿の上に型ごとひっくり返して、しばらく置きます。

粗熱が取れたら・・・型を取って～


出来上がり～　庭のハーブで飾ってみました

　コーヒーと一緒に召し上がれ～

生クリームに少しグラニュー糖を入れてホイップして添えました

コーヒーに入れてウィンナーコーヒーにしても美味しいです


これからもケーキも教えてほしいとの事でしたので、一緒に楽しんでやっていこうと思ってます。


次回はミルクレープを作ります。