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料理教室に行って来ました~♪

2012.04.24 (Tue)

今日は助手として参加。中華です

ちまき

豚肉の辛味ソース

海老と春雨の皿蒸しサラダ風



全部、蒸し料理です。だから中華といってもとてもさっぱりしていて、これからの気候にあっていると思います。

ちまきはもち米を豚肉と野菜をいため合わせ、笹の葉に包んで蒸します。
豚肉の辛味ソースはバラ肉を塊で香味野菜と蒸して、薄く切って、にんにくとしょうがのソースをかけます。
サラダ風は大皿の海老と春雨をもってしょうがをたっぷり乗せて、皿ごと蒸してナンプラーのたれをかけてます。


油をあまり使ってないので、胃にも優しいです

今日もたっぷり、美味しくいただきました~






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テーマ : 趣味と日記 - ジャンル : 趣味・実用

20:47  |  料理教室  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

お~

今日も美味しそうですね!!
蒸し料理、大好き。

豚かたまり肉はどれくらいで火が通るんですか~
辛みソースはしょうゆベースでしょうか?
中華だから違うかな。
kc |  2012.04.25(水) 20:18 | URL |  【編集】

Re: お~

いいですよね、蒸し料理♪  

豚の塊は30~40分ですね。竹串でさして、透き通った肉汁がでてきたらOKです。

醤油ベースですよ~ しょうが、にんにくのすりおろしを沢山入れるんです。(すりごま、砂糖、酒も)
辛味ソースなので、レタスに包んで食べると美味しいですよ。

明日さっそくやってみようと思ってます♪
kedmlove |  2012.04.25(水) 21:32 | URL |  【編集】

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